Bei unseren Großmüttern stand er jedes Jahr fest auf der „to-do-Liste“. Die Schlehe ist einfach ein tolles und vielseitiges Wildobst. Durch ihren herben Geschmack wird dieser Likör auch sehr gerne von Männern getrunken, die sonst nicht so auf Liköre stehen. Zu den Weihnachtsplätzchen und in der kalten Jahreszeit muss er einfach sein. Im Sommer schmeckt er natürlich auch noch gut im gekühlten Sekt.
Die Schlehen schmecken nicht mehr bitter, wenn sie nach dem Frost im Februar geerntet werden. Die Schlehe ist auch bekannt als „Hexenstrauch". Ihre Dornen dienten dem Schadens- und Abwehrzauber. Also – ein feinherber Fruchtaufstrich mit Potential, das alle bösen Geister von uns halten soll...
Zutaten: Schlehen, Gelierzucker: Sorbinsäure, Zitronensäure, Pektine auf pflanzlicher Basis.
